Привет! Конечно, я могу поделиться с тобой рецептом азу, традиционного азербайджанского блюда, которое готовится из риса, мяса и специй.
Итак, для приготовления азу нам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г риса
— 500 г баранины или говядины
— 2 луковицы
— 3 моркови
— 100 г сливочного масла
— Шафран, куркума, соль, перец — по вкусу
— Вода
Итак, начнем готовить. Сначала мы моем рис в холодной воде и замачиваем его на 30 минут. Затем мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук и морковь чистим и нарезаем кубиками.
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем на нем мясо до золотистой корочки. Добавляем лук и морковь, тушим все вместе до мягкости овощей. Затем добавляем специи – шафран, куркуму, соль, перец по вкусу.
Теперь в другой кастрюле варим рис до полуготовности. Затем слоем выкладываем на дно кастрюли для плова половину риса, затем слой из мяса с овощами, затем оставшийся рис. Последний слой должен быть из риса.
Заливаем азу горячей водой так, чтобы она покрыла рис. После этого уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим азу на слабом огне до готовности.
Подаем азу, разравив каждый слой вместе с мясом и овощами. Можно украсить блюдо свежей зеленью.
Таким образом, азу — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.
Спасибо, что зашел на этот сайт, и не забудь возвращаться снова за новой интересной информацией!
А вам нравится исследовать разную информацию и делиться ею с другими?